A oferta global de café está projetada para superar a demanda em 2026, com produção estimada em 182,5 milhões de sacas contra consumo de 172,5 milhões, permitindo a recomposição dos estoques após anos de queda.

O crescimento da produção global de café em 2026, estimado em 9,6% em relação a 2025, é puxado principalmente pelo Brasil, que deve alcançar uma safra recorde de 75,3 milhões de sacas, alta de 20,8%. Esse aumento é atribuído à recuperação dos danos climáticos da temporada anterior e ao avanço estrutural da produção, especialmente do café robusta. Outras regiões como Vietnã, Uganda e Costa do Marfim também contribuem para o crescimento da oferta, embora de forma heterogênea, enquanto a América Central e a Colômbia apresentam queda na produção.

Os estoques globais de café devem subir de cerca de 38 milhões para mais de 48 milhões de sacas em 2026, com destaque para o Brasil, que deve aumentar seus estoques em aproximadamente 5 milhões de sacas. No entanto, a recomposição dos estoques ocorre de maneira desigual entre regiões, com Europa, Estados Unidos e Japão apresentando níveis ainda baixos ou em recuperação gradual.

No lado da demanda, o consumo global de café, que caiu cerca de 2,5% em 2025, deve se recuperar na mesma proporção em 2026, impulsionado pela desaceleração da inflação e pela melhora gradual das condições econômicas em mercados importantes como Estados Unidos, Brasil e Japão. Apesar disso, os preços elevados continuam impactando o consumo, com inflação significativa registrada em várias regiões.

O mercado global de café em 2026 deve ser caracterizado como um ano de transição, com melhora nos fundamentos, mas ainda sujeito a oscilações. Embora o superávit reduza o risco de eventos extremos, o mercado permanece vulnerável a pequenos choques de oferta ou demanda, o que exige acompanhamento constante dos fundamentos.

A safra recorde do Brasil e a recomposição dos estoques globais marcam um cenário de superávit para o mercado de café em 2026, mas a irregularidade na recuperação entre as regiões e os preços elevados mantêm o mercado sensível a variações.