O mercado físico do boi gordo iniciou a semana com estabilidade nos negócios em grande parte do país, enquanto frigoríficos avaliam estratégias para os próximos dias. A sazonalidade indica maior oferta de gado em maio, especialmente em Minas Gerais e Goiás, devido à condição das pastagens.

Em Mato Grosso, as pastagens apresentam maior vigor, o que amplia a capacidade de retenção do gado. Isso reflete nos preços locais, que superam os praticados no mercado paulista. Os valores médios da arroba do boi são: São Paulo R$ 353,75, Goiás R$ 339,71, Minas Gerais R$ 339,29, Mato Grosso do Sul R$ 349,09 e Mato Grosso R$ 355,41.

No mercado atacadista, os preços permanecem acomodados, com menor espaço para reajustes ao longo de maio. O consumo tende a diminuir na segunda quinzena do mês, e a carne bovina perde competitividade em relação a outras proteínas, especialmente a carne de frango. Os preços praticados são R$ 23,50 por quilo para o quarto dianteiro, R$ 28,50 para o quarto traseiro e R$ 21,50 para a ponta de agulha.

O dólar comercial encerrou a sessão com alta de 0,28%, sendo negociado a R$ 4,9666 para venda e R$ 4,9646 para compra, com oscilações entre R$ 4,9477 e R$ 4,9827 durante o dia. O mercado do boi gordo segue atento às condições das pastagens e à dinâmica do consumo, com Mato Grosso destacando-se pelos preços mais elevados da arroba em relação a São Paulo.