Uma escola de baristas e gestão de cafeterias em São Paulo adotou a escala de trabalho quatro dias seguidos com três de folga, aumentando seu faturamento em 35% no último ano. A mudança também resultou em maior produtividade, redução da rotatividade e melhor qualidade de vida para os funcionários.

Fundada em 2004, a Coffe Lab possui duas unidades e mais de 30 funcionários. A empresa substituiu o sistema tradicional de cinco dias de trabalho por dois de descanso por uma jornada de quatro dias trabalhados seguida de três dias de folga, totalizando 40 horas semanais. A mudança foi feita em acordo com os colaboradores em julho do ano passado.

Mesmo com as lojas fechadas por 17 dias devido a uma obra, a Coffe Lab manteve o mesmo cardápio e preços durante todo o ano e conseguiu crescer 35% no faturamento, enquanto o setor de alimentação teve queda de 22%. A empresária destacou que a equipe está mais descansada, o que melhora a concentração e o atendimento ao cliente.

A rotatividade dos funcionários caiu para 8%, reduzindo custos com rescisões e encargos trabalhistas. A empresa também diminuiu a contratação de trabalhadores freelancers, já que os funcionários têm menos faltas e atestados, aumentando a capacidade de venda e a integração da equipe.

Uma funcionária relatou que antes da mudança trabalhava na escala seis por um, usando a única folga para descansar e sem tempo para lazer ou estudos. Com a escala 4x3, ela conseguiu melhorar a saúde, dedicar-se aos estudos, conviver com amigos e até viajar, aproveitando os três dias consecutivos de descanso.

A experiência da Coffe Lab mostra que jornadas de trabalho mais equilibradas podem beneficiar empresas e colaboradores, trazendo ganhos econômicos e qualidade de vida.