A 3ª edição do Prêmio Queijos do Paraná foi lançada nesta terça-feira (23), no Mercado Municipal de Curitiba. A organização espera mais de 600 produtos inscritos no concurso, que tem como foco valorizar a pecuária de leite paranaense e premiar os melhores queijos com medalhas de Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze.

A principal novidade desta edição é a criação da categoria Queijo Colonial. A avaliação dos produtos seguirá critérios sensoriais, com análise de sabor, textura, aroma e aparência.

Na categoria de queijos coloniais, os jurados também vão considerar a versatilidade gastronômica do produto, com testes em preparos culinários e harmonização com bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Federação da Agricultura do Estado do Paraná (Sistema FAEP), o prêmio vem ampliando a participação do setor.

A organização afirma que a nova edição busca consolidar o crescimento, a especialização e a excelência da cadeia queijeira no estado. Receba no seu e-mail as notícias mais importantes do dia, análises de mercado e os principais fatos que movimentam o agronegócio: diretor-presidente do IDR-Paraná, Altair Sebastião Dorigo, o trabalho conjunto inclui apoio aos produtores na dieta dos animais, regularização das queijarias, tecnologia dos processos e comercialização dos produtos.