O preço médio da arroba do boi gordo encerrou maio com queda de 1,34% em relação ao fechamento de abril, indicador Cepea/Esalq. Na última sexta-feira do mês, diversas praças apresentaram preços firmes, porém com baixa liquidez nas negociações.

Em Rondonópolis (MT), a oferta foi baixa e os preços se mantiveram estáveis. A principal dificuldade na região tem sido a compra de fêmeas, devido à oferta limitada.

No Norte de Minas Gerais, o clima seco prejudicou a qualidade das pastagens e aumentou a oferta de animais prontos para abate. As escalas de abate ficaram mais longas, entre sete e 12 dias.

Maio confirmou o comportamento típico da entressafra no mercado pecuário. Desde 1995, o mês costuma registrar uma queda média de 2,19% nos preços do boi gordo em relação a abril. Em 2026, esse movimento se repetiu, embora com intensidade menor que a média histórica.

O consumo foi considerado regular durante maio, mas cortes com estoques mais elevados sofreram quedas pontuais. No acumulado do mês, o preço da carne bovina no atacado caiu 3,1%, acompanhando a tendência do mercado do boi gordo.

Apesar das quedas em maio, o mercado iniciou junho com expectativa de melhora. O final do mês apresentou maior estabilidade, o que pode favorecer negociações mais firmes nas próximas semanas.