A Escola de Gastronomia Social, da Ação da Cidadania, está com inscrições abertas até 15 de março para cursos gratuitos na área de alimentação, com aulas presenciais a partir de abril na sede da organização na Gamboa.

As vagas são destinadas a maiores de 18 anos, incluindo refugiados com documentação civil regularizada, interessados em atuar na gastronomia. Não é necessário ter experiência prévia. O processo seletivo considera o perfil socioeconômico, interesse no curso e disponibilidade para as aulas.

São oferecidas 40 vagas para o curso de Formação em Cozinha Brasileira, de média duração, e 20 vagas para o curso Gastronomia Popular: Conceitos e Práticas para Negócios de Alimentação, de curta duração. Os alunos receberão auxílio-alimentação e transporte durante a formação.

O curso Gastronomia Popular aborda gestão, organização produtiva e técnicas da cozinha brasileira aplicadas a negócios como comida de rua, catering, food trucks e delivery. As aulas práticas ocorrem no Laboratório de Práticas Alimentares, equipado com tecnologia avançada e estrutura que valoriza técnicas tradicionais.

A iniciativa visa capacitar tecnicamente os participantes, valorizando os saberes alimentares populares e promovendo geração de renda e autonomia para a população vulnerável.