Em vez de adaptar o ambiente ao sistema produtivo, o manejo é desenvolvido respeitando os ciclos naturais do Pantanal, marcados pelas cheias e secas. Em determinadas épocas do ano, áreas que normalmente são utilizadas para o pastejo ficam alagadas, reduzindo significativamente a capacidade de uso das propriedades.

Ainda assim, esse cenário contribui para manter um sistema produtivo considerado naturalmente sustentável e favorável à produção orgânica. Tecnologia Ferramentas voltadas ao manejo de pastagens nativas, nutrição animal, melhoramento genético e assistência técnica têm contribuído para aumentar a eficiência sem comprometer as características do bioma.

Para que uma propriedade participe dos protocolos da ABPO, técnicos realizam visitas e avaliam critérios ambientais, sociais e econômicos. Além das boas práticas ambientais, são analisadas questões relacionadas às condições de trabalho dos colaboradores e à gestão da propriedade, garantindo que a produção atenda aos requisitos exigidos pelas certificações.

"A gente tem que lembrar do tripé da sustentabilidade: econômico, social e ambiental. Então, o técnico ele vai na propriedade para enquadrar justamente a propriedade nos critérios ambientais, sociais e econômicos", destaca Oliveira.