Foi a maior, para o estado, em 29 anos, desde o início da série histórica do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 1997. Em relação ao mesmo período do ano passado, a produção de leite no estado cresceu 3,0%, cerca de 156,4 milhões de litros, e 155,6 milhões de litros frente ao trimestre imediatamente anterior, o 4º trimestre de 2025, um crescimento de 3,6%.

No período, a aquisição nacional de leite cru feita pelos estabelecimentos que atuam sob algum tipo de inspeção sanitária foi de 6,781 bilhões de litros, registrando recorde para um 1º trimestre. A Bahia segue como a sétima maior produtora de leite do Brasil, respondendo, no 1º trimestre de 2026, por 2,4% do leite adquirido no país.

Minas Gerais segue liderando, com 24,7% (1,673 bilhão de litros). Produção de ovos não cresce Enquanto a produção de leite cresce, a de ovos cai.

No 1º trimestre de 2026, foram produzidas 22,780 milhões de dúzias de ovos de galinha na Bahia. O número representa uma queda de 0,6% frente ao 1º trimestre do ano passado (22,911 milhões de dúzias, recorde para o período) e 0,6% menos do que o verificado no 4º trimestre de 2025 (22,922 milhões de dúzias).